Tempe Bisa Cegah Alzheimer?

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Tempe. (Wikipedia)

Thecocopost.id-JAKARTA. Selain murah dan nikmat, ternyata tempe punya manfaat untuk mencegah penyakit demensia (Alzheimer).

Dr Yuda Turana, seorang ahli neurologi menjelaskan banyak penelitian yang membahas manfaat tempe untuk kesehatan otak.

“Penelitiannya bukan hanya dari luar, namun ada juga yang di sekitar Candi Borobudur. Tempe baik untuk otak. Silahkan makan cukup banyak,” ujarnya saat peluncuran buku soal Alzheimer di Jakarta.

Dokter spesialis saraf tersebut juga menjelaskan, kandungan tempe dapat melindungi otak dan fungsi kognitif sehingga mampu mencegah demensia yang disebabkan kerusakan fungsi otak.

Proses fermentasi kedelai lah yang menjadikan tempe mengandung banyak bakteri basilus yang baik untuk otak.

Selain itu, tempe juga kaya akan fitoesterogen yang bermanfaat bagi perempuan.

“Salah satu teori mengapa perempuan lebih serang kena demensia karena esterogen menurun lebih cepat sampai kadar tidak terukur. Jadi, kami sering anjurkan konsumsi makanan yang fitoestrogennya tinggi, salah satunya dari kacang kedelai,” jelasnya.

Untuk mendapatkan manfaat ini, tempe perlu diolah dengan cara yang benar.

Yuda menyarankan, tidak menggoreng tempe terlalu kering karena dapat merusak basilus dalam tempe.

Saat ini, Yuda dan rekannya dari Universitas Atmajaya tengah melakukan penelitian tentang manfaat kandungan basilus yang ada di dalam tempe untuk fungsi otak.

Selain mengonsumsi tempe, konsumsi makanan bernutrisi tinggi yang rendah kolesteril, rendah garam, dan rendah gula juga dapat mencegah kerusakan pada otak.

(ldr)


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Lugas Destra Rumpakaadi

Hanya seorang mahasiswa dan penulis lepas. Hobi baca, foto, jalan-jalan random demi kalian semua yang kangen tulisanku.

Tinggalkan Balasan